Soto Pak Sholeh, Kuliner Gurih di Yogyakarta
Soto Pak Sholeh adalah salah satu tempat makan yang terkenal di Yogyakarta. Berawal dari menjajakan soto buatannya secara keliling dari satu tempat ke tempat lainnya, kini soto buatan H.M. Sholeh telah dinikmati oleh orang dari berbagai kalangan, mulai dari orang biasa, artis, hingga pejabat. Usaha kuliner soto ini pertama kali dirintis pada tahun 1970. Pada tahun tersebut, H.M. Sholeh menyewa sebuah kios di Purwodiningratan, Surakarta untuk menjual sotonya. Setelah itu, pada tahun 1982, beliau memindahkan lokasi jualannya di jalan Wiratama, Yogyakarta. Hingga kini, beliau telah memiliki beberapa warung soto yang tersebar di seluruh Yogyakarta, diantaranya di depan monumen Jogja Kembali, jalan Magelang, Kridosono, jalan Adisucipto, jalan Kaliurang km 9.5, dan di jalan Wates.
Satu hal yang membuat Soto Pak Sholeh adalah rasanya yang konsisten, tidak berubah meskipun telah ada sejak berpuluh-puluh tahun lamanya. Rasa kuahnya yang segar dan gurih menjadikan soto ini cocok untuk dijadikan menu sarapan ataupun makan siang. Meskipun bukan warung soto ayam, namun daging sapi yang disajikan sebagai pelengkap kuah soto tidaklah alot. Sebaliknya, daging di warung makan soto ini sangatlah lembut dan mudah dikunyah. Rasa soto semakin nikmat dengan ditambahkan makanan pelengkap seperti empal goreng ataupun otak goreng.
Sumber Foto: IG @jogjafoodhunter
Selain menjual soto, warung Soto Pak Sholeh juga menyediakan menu lain yang tidak kalah enaknya, yaitu sop buntut. Masih dengan kuah bening, rasa sup buntut disini juga tidak kalah enaknya dengan soto yang merupakan menu utama. Warung ini dibuka mulai dari pukul 06.00 hingga 15.00 WIB (biasanya jam buka dan tutup berbeda di setiap cabang). Dengan kapasitas kursi kurang lebih untuk 75 orang, warung legendaris ini tidak pernah sepi pengunjung. Kehadiran beberapa cabang yang tersebar di seluruh Yogyakarta membuat penikmat soto mudah menemukan lokasi soto ini dan menikmatinya selagi berada di Yogyakarta.
Selain daging sapi dan kuah bening, komposisi utama soto di warung ini adalah bihun, kecambah, kol, daun bawang, serta bawang goreng. Untuk satu mangkok soto, harga yang ditawarkan cukup terjangkau, pada saat tulisan ini dibuat yakni seharga Rp 10.000,- saja. Jika ingin menambahkan lauk lain seperti empal atau otak, maka akan dikenai biaya tambahan. Sedangkan sup buntut di sini dibanderol dengan harga Rp 22.000,-. Untuk minuman, warung soto ini hanya menyediakan dua pilihan minuman, yaitu es jeruk dan es teh.
Meskipun sudah terkenal dan melegenda, Soto Pak Sholeh hanya ada di Yogyakarta saja dan belum ada di kota-kota lainnya. Oleh karena itu, sempatkanlah untuk mencicipi rasa khas soto ini jika sedang berkunjung ke kota Yogyakarta, terutama jika sedang berlibur bersama keluarga tercinta.
Rekomendasi Kuliner Lainnya:
Gudeg Pedes Mbah Jo, Menu Wajib untuk Pecinta Kuliner Yogyakarta
Sensasi Sederhana Pecel Senggol Beringharjo
